名古屋初！発酵バター香るリエージュワッフル専門店が名駅地下街にオープン9/25〜

発酵バターの香りに誘われる

名古屋駅直結の地下街に

焼きたてワッフルの専門店

9月25日(金)、名駅の地下街「サンロード」にオープンする『BEL BUTTER WAFFLE(ベルバターワッフル)名古屋サンロード店』。東京で展開する2店舗に続き、東海エリアでは初めての出店です。

『BEL BUTTER WAFFLE』は、焼きたてのリエージュワッフルを専門に扱うブランド。

リエージュワッフルとは、ベルギーのリエージュ発祥のワッフルで、生地そのものの風味や食感を楽しめるのが特徴です。

『BEL BUTTER WAFFLE』のワッフルに使われるのは、厳選した発酵バター。店内で生地を丁寧に焼き上げるため、焼き上がりとともに香ばしく甘いバターの香りが広がります。

しかも、こだわりは香りだけではありません。独自に開発した「シュガーバターエンブレイス製法」により、表面はカリッと香ばしく、中はもっちり＆しっとり。

ひと口の中で異なる食感を味わえるワッフルに仕上げています。

名古屋駅を利用する通勤・通学途中のおやつにはもちろん、家族や友人への手土産にもぴったり。焼きたてをその場でワンハンドで味わう楽しみ方も、持ち帰って自宅で楽しむ方法もあります。

本場ベルギーで素材を選び

現地で商品開発

素材と製法へのこだわりは、かなり本格的です。

『BEL BUTTER WAFFLE』では、ベルギー本国のブリュッセルやリエージュに滞在し、ワッフルに使用する発酵バターやパールシュガーなどの素材を選定。現地で商品開発を行っています。

さらに、小麦やバターの芳醇な風味を引き出すため、配合バランスや製法について研究を重ねています。

その中で開発されたのが「シュガーバターエンブレイス製法」。発酵バターがワッフル生地を包むように焼き上げる独自製法で、素材の風味と食感を引き出します。

もうひとつ注目したいのが、ワッフルを焼き上げる鉄器です。

『BEL BUTTER WAFFLE』では、理想の火の通りを実現するため、本場ベルギーで鋳造された鉄器を使用。さまざまなワッフル型で試作を重ね、鋳造素材による味や風味への影響も検証したうえで採用されています。

焼きたてのカリッ、もちっを手軽に

看板商品はプレミアムバターワッフル

そんな『BEL BUTTER WAFFLE』の看板商品が「プレミアムバターワッフル」です。

価格は250円。

独自開発の「シュガーバターエンブレイス製法」で、発酵バターがワッフル生地を包むように焼き上げています。

表面はカリッと香ばしく、生地はもちっとした食感。さらに、生地の中に入ったパールシュガーがアクセントになります。

パールシュガーは、焼き上げても一部が結晶のまま残るため、ワッフルを食べたときに食感の変化を楽しめるのもポイントです。

まずは焼きたてをそのままワンハンドで。香りが広がる店頭で、できたてならではの味わいを堪能してください。

テイクアウトした場合は、自宅でリベイクして焼きたての美味しさを再現することもできます。また「プレミアムバターワッフル」のほか、季節のフレーバーも用意される予定です。どんな味わいが登場するのか、こちらも楽しみなところ。

名古屋駅直結だから

立ち寄りやすさもGOOD！

名古屋初出店となる『BEL BUTTER WAFFLE 名古屋サンロード店』は、名古屋駅直結のナゴヤ地下街サンロードにオープン。

電車到着後、そのまま直結でアクセスできるため、通勤や通学の途中に立ち寄ったり、名駅での買い物のついでにテイクアウトしたりと、様々なシーンで利用できそうです。

東京で展開してきた『BEL BUTTER WAFFLE」』が遂に名古屋へ。9月25日(金)のオープンを心待ちに、名駅の新しいスイーツスポットをぜひチェックしましょう。