フランス発祥のラグジュアリーブランド「ブラックパリ」初出店。帝国ホテル出身パティシエ長谷川健太氏監修の8種類のケーキがジェイアール名古屋タカシマヤに期間限定で登場。
-CHECK POINT-
☑フランス発ブラックパリ期間限定で名駅に
☑日本限定のオリジナルケーキが全8種類！
☑大阪で連日完売の漆黒のケーキが話題沸騰
●まずはブラックパリについて
インスタ総フォロワー120万人超。フランス発祥、世界に10店舗を展開するラグジュアリーなライフスタイル＆アパレルブランド。
2022年には最先端ファッションであるNFTにも参入し、NFTアバター9,999体を完売。デジタルファッションブランドとしても注目を集めています。
シリアル起業家であり、LVMH、ポルシェ、ランボルギーニなどとも協業するフランス人デザイナーの「ジュリアン・オハヨン)」が2017年にフランス・パリで創業。
オールブラックの衣類、アクセサリー、革製品を提供。さらに食の世界でも、スイーツを通じて黒と白のラグジュアリーな体験と世界観を提供。
2020年に誕生したオールホワイトの姉妹ブランド「WH TE PARIS」とともに、世界レベルで衣食住に関わるモノクロームのライフスタイルを提供しています。
●8/22～名駅に期間限定で出店
「ブラックパリ」がジェイアール名古屋タカシマヤで開催される「フランス展2023 La vie est belle!～人生は素晴らしい～」が登場。期間は8月22日(火)～30日(水)。
大阪のケーキショーでは販売開始5分で連日完売となった話題の「漆黒のケーキ」に加えて、新作ケーキのラインナップも期間限定で楽しめます。
●日本限定オリジナルケーキが集結
モノトーンで統一されたスイーツの数々はヘビやバラ、黒白のテディベアなど、エッジの効いたデザインばかり。個性的なデザインは「ブラックパリ」日本だけのオリジナル。
さらに黒白のモンブラン、ブラックベリーのタルトなども新たに加わって、バリエーションがさらに豊富になりました。
見た目のインパクトだけではなく、帝国ホテル出身のパティシエが手がける繊細な味わいも魅力。
斬新な見た目と美味しさのギャップが楽しめるケーキは、大切な人への贈り物としてもオススメです。
「ブラックパリ」が掲げるオールブラックの世界観は「虚栄心から自由に自分の言葉で人生を送る文化の転換」。上質でシンプルなものを自らの美意識に沿って選択する、そんな自由度の高さが、多くの人々に選ばれている理由です。
8種類のケーキ全CHECK
①BLVCK TEDDY CAKE
●2,700円
フランス産の高級ショコラとトンカ豆をたっぷり使って、それぞれが香り高い層を作り上げています。
キャラメルの香りを付けたショコラの上品な味ななめらかなムースと、カカオ70%の濃いショコラを使って、ほろ苦い風味のムースが絶妙にマッチした仕上がりに。
またトンカ豆を使ったブリュレが飽きのこない味わいを演出。気づいたら食べ終わってしまっている、そんなケーキです。
②WH TE TEDDY CAKE
●2,700円
ライチとフランボワーズが香り、ホワイトショコラの上品で大人な甘さがありながら、さっぱりと味わえます。
フランス産の高級ホワイトショコラとライチを使った甘みのあるムースに、フランボワーズがしっかり香り酸味が感じられるようなさっぱりめなムースの組み合わせは格別！
土台にココナッツを使ったザクザク生地と合わせて、様々な風味が楽しめる逸品です。
③黒モンブラン
●1,404円
栗をふんだんに使いバターで濃厚な味わいのクリームをたっぷりと絞っています。
中にはアーモンドの香るクリームとカスタードをIN。
栗の渋皮を丁寧に取り砂糖やシロップで煮詰めたマロングラッセを入れています。下段のタルトにはカシスのピューレとラム酒のシロップを打ち、酸味もありながら高級な風味も。
④白桃薔薇モンブラン
●1,404円
季節の白桃のピューレを使ったクリームを主軸に、中の生クリームとカスタードにはバラの香りを。
味の凝縮された薔薇の花弁を入れた香りの高い”食べられる花屋”さんの薔薇ジャムを使用。
タルトにはマラスキシロップを打ち、上品な甘味の中に華やかな桃の香りと味わいを閉じ込めています。バラ科の素材の一体感を楽しんで！
⑤BLVCKベリータルト
●1,296円
甘みと酸味のバランスが心地良い、果汁たっぷりのジューシーなブラックベリーをふんだんに。
タルトの上には竹炭を使ったカスタードクリームを絞り、隠し味にカシスを。さっぱりとした味わいの中に濃厚なクリームの味わいを楽しめます。
⑥白苺タルト
●1,188円
白いちごに見立てたムースには、ベースにホワイトチョコのムースを。
中には酸味の効いた苺のピューレを閉じ込めています。
ヘタはチョコレート細工で作り、ナパージュでつややかな表現も。タルトにはベリー系のシロップとフレーズピューレを染み込ませて、いちごの香る生クリームで飾り、見た目にも可愛い仕上がりとなっています。
⑦BLVCK SNAKE
●1,620円
ショコラと竹炭をふんだんに使った滑らかなムースに、カシスとレモンでさっぱりとした酸味をプラス。
ザクザク食感のクランチの上に乗せ、至高の味が実現。
⑧BLVCK ROSE
●1,620円
まろやかなムースフロマージュを土台に、中は爽やかなフランボワーズジュレと、ローズクリームを重ね、ブラックグラサージュで美味しさを閉じ込めています。
●パティシエ長谷川健太氏について
パティシエ・シュガーアティスト。帝國ホテル東京にてパティシエとして活躍する中、プティガトーをはじめ、アシェットデセールやウェディングケーキ、バイキング用のケーキなど幅広く手がけています。
コンクールでの多数の受賞歴や多数のメディア出演歴も。現在はフリーランスパティシエとして、「SUCRETIER」開業。パティシエの経験を生かして、多岐に渡り活躍中。
今回のフランス展では、初日の8月22日(火)に店頭に立つそうなので、この機会にぜひ足を運んでみて。
BLVCK PARIS(ブラックパリ)
