【10/1オープン】贅沢すぎる“焼しゃぶ鍋”体験！〈ホテルアソシア豊橋〉レストラン「穂のはな」

JR・名鉄豊橋駅直結〈ホテルアソシア豊橋〉内に、新しい和食レストランが10月1日(火)にオープンすると聞いて、編集部が取材に行ってきました。

めずらしい「焼しゃぶ鍋」なるメニューがあるらしく、期待が高まります！！

真新しい店内は、料亭のような落ち着いた雰囲気。駅のコンコースフロアからエレベーターで、5Fのレストランがあるフロアまで直通。ホテル宿泊客はもちろんですが、宿泊客でなくても、気軽に訪れられるな、という印象です。

個室も完備されているので、大人のデートにぴったり。11月には勤労感謝の日もありますし、家族と訪れても良さそう！

それでは早速、名物「焼しゃぶ鍋コース」をいただいてみましょう！

なんとも贅沢！焼肉としゃぶしゃぶが一度に楽しめる「焼しゃぶ鍋」コースで地産地消の恵みをいただく

用意されたのは、2階建て式の変わったカタチのお鍋。そして4種のホテル特製だれと、お塩。

上段で焼肉を、下段でしゃぶしゃぶを楽しめるというユニークなお鍋。

特製だれについては後述しますが、

・あいち鴨の出汁を入れたコクのある、ごまだれ

・濃厚な黄身をくずしながらいただく、黄身醤油だれ

などホテルレストランならではの、こだわりの特製だれが味わえます！

続いて、焼肉の食材をご紹介。分厚いお肉が食欲をそそります。

焼肉用の食材は、豊橋牛肩ロースと焼き野菜。

こちらはしゃぶしゃぶの具材。野菜、薬味もたっぷり用意されています。

しゃぶしゃぶ用の食材は、豊橋牛サーロインと鍋野菜、豆腐。

まずは上段の鉄板で、お肉を焼いていきます。

鍋の中央部は空洞になっているため、上段の鉄板にもしっかりと火力が伝わり、あっという間に焼けてしまいます！

同時に下段のしゃぶしゃぶ鍋に野菜を入れておきます。

しゃぶしゃぶのお出汁は、こだわりの鰹出汁。

他ではあまり見ないめずらしい光景に、ワクワクしてしまいますよね。

実はこのお鍋、「焼肉が上」「しゃぶしゃぶが下」であることに理由があるんです！

鉄板に4か所、小さなくぼみがあるのがご覧いただけますか？

上段で焼いたお肉の脂が、下段のしゃぶしゃぶ鍋に滴り落ちる構造になっているのだとか！脂の旨味が出汁に加わって、さらに美味しくいただけます。

地産地消にこだわって、愛知県産の食材をふんだんに使用している同店。

主役のお肉は、今年の4月にデビューしたばかりの注目の新ブランド「豊橋牛（とよはしうし）」です。

柔らかな食感と赤身の旨味が絶品で、本当に食べやすく感動しました！

特に美味しかったのが、「ホテル特製黄身醤油だれ」とお肉の組み合わせ。

お肉で黄身をくずしながらいただくのですが、黄身がトロッと濃厚。甘辛い醤油ダレとともにお肉に絡んで、いくらでも食べられてしまいそう！

焼肉としゃぶしゃぶの両方を楽しめて、ここまででも満足感たっぷりなのですが…

こちらのコースにはさらに食事・甘味まで付いて、ボリューム満点です。

鮪・烏賊・海老に、お隣のまち・豊川市を連想させる「稲荷寿司」、岡崎市で有名な八丁味噌を使用した止め碗、というラインアップ。丁寧に手焼きされた卵焼きは程よい甘さが美味しい！

甘味まで付くのが嬉しいところ。内容は季節によって変わります。

【焼しゃぶ鍋コース　5,500円】

先付　／　松茸菊花お浸し

鍋　／　焼しゃぶ鍋

食事　／　握り寿司（鮪・烏賊・海老）、稲荷寿司、玉子焼き

止め碗　／　八丁味噌仕立て

甘味　／　季節の甘味

【1日10組限定】オープン記念「焼しゃぶ鍋と朝食付　スペシャル宿泊プラン」を利用して、さらに贅沢気分♪

名物「焼しゃぶ鍋コース」が楽しめる、特別宿泊プランがあるそうですよ！

通常、1名21,630円のスタンダートツインルームが、なんと半額以下の9,800円になるというから驚きです…！

2019年2月にリニューアルしたばかりの客室に宿泊できます。写真は「スタンダードツイン」。

【開店記念『焼しゃぶ鍋と朝食付　スペシャル宿泊プラン】

宿泊日　／　10月6日（日）～12月15日（日）の日曜・祝日限定

（※ただし、10月13日、11月3日、11月23日は除く）

部屋　／　スタンダートツイン2名1室

食事　／　夕食（焼きしゃぶ鍋コース）、朝食（和洋ブッフェ）

価格　／　1名9,800円　※1日10組限定

予約方法　／　電話予約のみ（宿泊前日まで）

宿泊予約　0532-57-1030（直通）

10月に入り、いよいよ行楽シーズン。

今話題の「道の駅とよはし」や、三大稲荷の一つとして全国的にも有名な「豊川稲荷」など観光スポットを訪れながら、小旅行に訪れてみては。