岐阜県中津川市が発祥の地と言われている「栗きんとん」は蒸した栗と砂糖を混ぜて作った和菓子です。中津川市では昔から「栗きんとん」を作る家庭も多く市民に親しまれてきました。
栗の季節・秋になると地元の和菓子屋さんが「栗きんとん」を販売しています。原材料には栗と砂糖のみを使用しているから、栗本来の味がしっかりと味わえるところが魅力ですね。
この伝統菓子「栗きんとん」を通して、中津川の歴史や食文化を身近に感じてほしいという思いから始まった「栗きんとん絞り体験」。ヨーロッパのポピュラーな野菜で、食物繊維やミネラル豊富なちこりを、色々な角度から楽しめる『ちこり村』で9月1日（日）よりスタート。12 月上旬までの土曜・日曜・祝日に開催します。
2012年から始まり今年で8年目。参加者も年々増加して、今年は開催前の8月の時点で既に2,000名以上の予約が入っているそうです。
体験では栗きんとんの餡を茶巾で絞り、化粧箱に箱詰めをしてお土産として持ち帰ることができます。地元中津川のおばあちゃん先生が丁寧に指導してくれるから、気軽にご参加を。
地元の文化や生活などの話も聞きながら楽しく体験できますよ。おばあちゃん先生との触れ合いが本当に楽しいです!
作った「栗きんとん」はご褒美として、数種類から選べる化粧箱に入れてお持ち帰りできます。思い出とともに、素敵なお土産になりますね。パッケージはオリジナルで手書きもできるそうです。
体験以外にも、農家の手作り家庭料理をビュッフェスタイルで味わう「バーバーズダイニング」も人気です。
『ちこり村』は中津川市IC前にあり、アクセス◎です。ちこりの栽培や焼酎蔵の見学にレストランやマルシェなど、ちこりの魅力を満喫できます。「栗きんとん絞り体験」と合わせて色々と楽しんでみては？
栗きんとん作り（要予約）
[料金]1,600円
[開催日]9月～12月上旬の土曜·日曜
[受付]①11:00～ ②12:30～の1日2回
[所要時間]40分
ちこり村
- 岐阜県中津川市千旦林1-15
- 0573-62-1545
- 8:30～17:00
- 無休
