土鍋ごはん＆豆皿と味わう絶品とんかつとは？知多家の新ブランド栄にオープン10/29〜

土鍋ごはんと多彩な豆皿
とんかつの新しい味わい方

地下鉄久屋大通駅から歩いて5分ほど、セントラルパーク地下街に10月29日(木)、『土鍋ごはん×とんかつ CHITAKA(チタカ)』がオープンします。

1988年創業の「とんかつ知多家」から生まれた新ブランド。長年受け継いできたとんかつの製法に、京都の老舗米店「八代目儀兵衛」のお米を使った土鍋ごはんと、多彩な豆皿を組み合わせた新しいスタイルが特徴です。

ランチはもちろん、仕事帰りの夕食やショッピングの合間にも立ち寄りやすい立地。オープン記念にはドリンク全品半額のハッピーアワーも開催されます。気になるメニューや価格とともに、注目ポイントを紹介します。

名古屋で長年親しまれてきた

とんかつを新しい楽しみ方で

知多家の伝統を受け継ぐ新ブランド。

『土鍋ごはん×とんかつ CHITAKA』のルーツは1988年に名古屋市昭和区の山手通店から始まった『とんかつ知多家』。

食材・味・器にこだわり、豚肉やパン粉、お米、ソース、味噌まで、ひとつひとつの美味しさを追求してきました。

今回の新ブランドでは、知多家が38年に渡り受け継いできたとんかつの製法を大切にしながら、土鍋ごはんや豆皿を組み合わせることで、食事の楽しみ方を広げます。

コンセプトは「土鍋ごはんで、とんかつをもっと豊かに。」。ひとりでも入りやすく、限られた時間でもしっかり食事を楽しめるよう、日常に寄り添ったお店を目指しています。

一枚ずつ丁寧に仕上げるとんかつ

ロースとヒレそれぞれの魅力を

看板となるとんかつは、肉を手切りし、パン粉を付ける工程など、創業以来の製法を受け継いで一枚ずつ丁寧に仕上げます。

使用するのは、プライベートブランドの焙焼式パン粉。ソースにもこだわり、30年使い続けてきた甘口・辛口の謹製ソースと、八丁味噌を使用した味噌ソースを用意しています。

ロースかつは、やわらかくジューシーな王道の味わい。ヒレかつは脂身が少なく、柔らかでさっぱりと楽しめるのが特徴です。

定番のとんかつをじっくり味わいたい日も、味噌かつやカレーで気分を変えたい日も。好みに合わせて選べるメニューが揃います。

京都・八代目儀兵衛の

お米を土鍋ごはんで

とんかつとごはん、豆皿の組み合わせで広がる美味しさを。

もうひとつの主役が、京都の『八代目儀兵衛』のお米を使った土鍋ごはんです。

特に注目したいのが「華やぎロースかつ御膳」と「華やぎヒレかつ御膳」。土鍋ごはんに薬味やごはんのお供など、多彩な豆皿を添えて提供します。

豆皿とは、小さな器に料理や薬味などを盛り付けるスタイルのこと。とんかつとごはんをそのまま味わったり、薬味やごはんのお供を組み合わせたりと、ひと口ごとに異なる味わいを楽しめます。

夜には、土鍋で炊き立てを提供する「炊き立て土鍋ごはん(漬物付き)」も登場。ふたを開けた瞬間に立ちのぼる湯気や香りも魅力です。

ランチからディナーまで

主なメニューと価格をご紹介

その日の予定や気分に合わせて選べるラインナップ。

ランチには、ロースかつやヒレかつ、味噌かつの御膳をはじめ、かつカレーも登場します。昼も夜も注文できる豆皿仕立ての御膳もあり、時間帯に合わせて食事を楽しめます。

ランチメニュー

・ロースかつ昼御膳1,280円
・ヒレかつ昼御膳1,380円
・味噌かつ昼御膳(ロース)1,380円
・ロースかつカレー1,350円
・ヒレかつカレー1,450円

ランチ・ディナー共通

・ロースかつ御膳<豆皿仕立て>1,680円
・ヒレかつ御膳<豆皿仕立て>1,780円

ディナーメニュー

・華やぎロースかつ御膳2,380円
・華やぎヒレかつ御膳2,480円
・とんかつまぶし御膳1,980円
・炊き立て土鍋ごはん(漬物付き)1,000円

このほか、お昼のとんかつ御膳は全6種を用意。御膳のごはんは小盛・普通盛・大盛から選べ、追加料金はかかりません。

お弁当やおむすびなど

ランチ限定でテイクアウトも

お店で食べる時間がない日にも、土鍋ごはんを楽しめます。

テイクアウトでは、ランチ限定でとんかつ弁当と土鍋ごはんのおむすびを販売します。

テイクアウトメニュー

・ロースかつ弁当1,380円
・土鍋ごはんの塩むすび190円

ロースかつ弁当のほか、土鍋ごはんのおむすびも全6種を用意。土鍋で炊いたごはんを生かし、冷めても美味しく楽しめるおむすびを展開します。

仕事の合間のランチや、移動中の食事など、シーンに合わせて利用できるのも嬉しいポイントです。

※テイクアウトはランチ限定です。

オープン記念！

ドリンク全品半額のハッピーアワー

10月29日(木)から11月8日(日)までの期間限定。

オープンを記念して、ドリンク全品が半額になるハッピーアワーを開催します。

実施時間は15:00～19:00。期間中は毎日実施されます。

対象ドリンクには、一番搾り、陸ハイボール、魚沼産米焼酎の瀬戸内レモンサワー、グリーンズフリー(ノンアルコールビール)、ソフトドリンクなどが含まれます。

ランチのピークを過ぎた午後のひと休みや、仕事帰りの食事にも注目したいキャンペーンです。買い物のついでに立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

セントラルパーク地下街に全40席

使い勝手の良い立地＆空間

店舗は、名古屋市中区錦のセントラルパーク地下街B1にオープン。店内はカウンター14席、テーブル26席の全40席です。

注文はスマートフォンでQRコードを読み取って行うセルフオーダー方式。仕事や買い物の合間のひとりランチから、友人同士での食事、仕事帰りのディナーまで様々なシーンで利用できます。

栄・久屋大通エリアで食事の選択肢を増やしたい人は、ぜひチェックしてみてください。

オープン記念ハッピーアワー

【開催期間】

10/29(木)～11/8(日)

【開催時間】

15:00～19:00

【内容】

ドリンク全品半額