名古屋市名東区・藤が丘の『cafe&bar PATCH（カフェ＆バー パッチ）』。2023年11月13日（月）、「tori8coffee」の跡地にオープンしました。
もともと「tori8coffee」の常連客だったという店主の佐藤さん。「この居心地のよい空間がなくなってしまうのは寂しい」との思いから、場所を引継ぎ、自身のお店をオープンする決意をしたといいます。
カウンターで店主とおしゃべりしながら寛ぐのもオススメ。
ひつじをモチーフとしたロゴが目印！
居心地の良い空間はそのままに
「tori8coffee」時代は、コンクリート打ちっぱなしのシンプルな空間で、窓の外の景色を楽しみながら、ひとりぼーっと過ごす時間がお気に入りだったという店主。そんな空間の大枠は既存のものを採用しながら、カーテンを付けたり、椅子を変えたりと、より居心地の良い空間となるように工夫を凝らします。
「ブレンドコーヒー」500円。お店のロゴがプリントされた可愛いコースターは2種あるのだとか。
いただけるのは、丁寧にドリップして淹れるブレンドコーヒーをはじめとしたドリンクや、ホットサンドなどの軽食。固めだけれどなめらかな食感がクセになる「しっかりプリン」といったデザートも用意されています。
お酒好きの佐藤さん。営業時間中いつでもお酒が飲めることもお店の特徴のひとつ。メニューをよく見ると、スパイスが効いた特製ミンチが乗った「タコライス」やナチョス、オリーブなど、お酒の肴にぴったりなものが多くラインナップしています。
一面ガラス張りの開放的な空間で、窓の外を眺めながら昼からお酒を一杯、、、なんて優雅な時間を過ごしてみるのも良さそうです。
スパイスが効いたミンチがたっぷり「タコライス」750円。「カレーライス」750円もあります。基本店主おひとりでの営業なので、メニュー数は少なく、一つひとつを丁寧に作られています。
ずっしりときめ細やかに仕上げられた「しっかりプリン」400円。なめらかな舌触りを実現するために、手間暇かけて何度も濾して作っているのだそう。ドリップしたコーヒーで作る「コーヒーゼリー」350円もオススメです。
ビールやウイスキー、カクテルやワインも取り揃えます。
店主趣味のボードゲームも！
店内には、店主の趣味であるフランスのボードゲームがいくつか置いてあります。「この間も初対面同士のお客様が楽しんでくれたんですよ」と嬉しそうに話す佐藤さん。興味があったら手に取って、店主に遊び方を聞きながら楽しむことができます。
店名は、店主の好きな映画「パッチ・アダムス」から来ているそうですが、「patch（パッチ）」という言葉には「傷の手当」や「継ぎ当ての布」という意味があります。「このお店を通してお客様とお客様、お客様とお店を繋ぐことができたら嬉しい。」と語ってくれました。
藤ヶ丘周辺には「tori8coffee」のほかにもたくさんの行きつけのお店があるそうで、「紹介をするので私のお店を「0次会」に使ってもらえたら」、とも言っていました。
まだオープンしたばかりの『cafe&bar PATCH』。お客さんの声やアドバイスを取り入れながら、どんどん進化していく模様！今後もとっても楽しみです！
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