名古屋駅から徒歩10分の場所に位置する、ライフスタイルホテル「ニッコースタイル名古屋」内の『style kitchen Cafe & Bar』にて、2024年5月1日（水）～6月30日（日）までの期間限定で、マンゴーとグレープフルーツのパフェ「ヨンジーガムロ」が提供されます。
香港・台湾の大人気スイーツ「ヨンジーガムロ」をアレンジ
マンゴーとグレープフルーツのパフェ「ヨンジーガムロ」1,800円。※提供時間11:30～17:30（日曜は11:30～17:00）
ヨンジーガムロ（漢字で「楊枝甘露」）とは、マンゴーをメインに、タピオカやココナッツミルク、グレープフルーツなどを合わせた、香港発祥のスイーツ。2021年に台湾でデザートドリンクとしてアレンジされると、本家顔負けの大ブームとなりアジア圏を中心に人気を集めました。
「ニッコースタイル名古屋」では、そんな大人気スイーツから着想を得て、独自のオリジナルパフェを創作。季節のパフェとして、2か月限定で販売します。
最下部から、東南アジアのハーブ「バタフライピー」で色づけしたグレープフルーツのジュレや、濃厚なクレミアソフトクリーム、生クリーム。中部にはピンクグレープフルーツのコンフィチュールやマンゴー・パッションフルーツのクリーム、ローズマリーアイス、ブリュレクリームなどと多様な味わいの層が重なるこちらのパフェ。
トップには薔薇に見立てたマンゴーと、サクサク食感のスパイスチュールをトッピングし、初夏の南国気分を表現しています。
濃厚な甘みのマンゴーと、程よい酸味を楽しむグレープフルーツのマリアージュを味わう「ヨンジーガムロ」で、初夏のご褒美ティータイムを。
style kitchen Cafe & Bar
