GW限定！TIADで初のスイーツビュッフェ開催。フランス・パリの伝統菓子を家族で堪能

名古屋・栄のラグジュアリーホテル『TIAD, オートグラフ コレクション』（以下TIAD）では、2024年5月3日（金）～5日（日）の期間、「ゴールデンウィーク・スイーツビュッフェ」を開催されます。

こどもの日に合わせてはじめて実施するスイーツビュッフェ。パティシエが丹精込めて作ったお菓子を大切な家族と共に楽しむことができます。

今回、TIAD2階のバンケットルームにて開催される、ゴールデンウィーク限定のスイーツビュッフェ。

TIADが、フランス・パリのシャンゼリゼ通りと友好提携を結んでいる久屋大通に面していることから、「パリのカフェ」をイメージしたスイーツを提供します。

新海力三副料理長コメント

テーマに沿って、フランスの定番スイーツを多く取り入れています。フランス菓子の伝統の味を再現しつつも、地元のいちごや抹茶、和のテイストなど新しい味わいを加え、TIADならではのスイーツに仕立てました。

メニュー一覧

SWEETS BUFFET SELECTION

大府「舞苺」のガトーフレーズ / 西尾抹茶のテリーヌショコラ / ブルーベリーのタルト / パリ・ブレスト ライム＆アグリューム / ガトー・オペラ / マンゴーとヴァン・ムースのジュレ / タルトシトロン / カヌレ・ピスターシュ / キウイフルーツとパッションフルーツのガトー / 柑橘とアールグレイのムース / グリーンわらび餅 / きな粉わらび餅 / ドラジェ・ショコラ / ショコラ・ベニエ / ホワイトチョコ・ベニエ / シュクル・ベニエ / フルーツコンポート / オープンキッチンカウンターからお届けする出来立てパンケーキ

COLD BUFFET SELECTION

シュリンプカクテル＆クスクス / サーモンマリネ アネットクレーム / パリジャンサラダ / ローストビーフのクロワッサンサンド

HOT BUFFET SELECTION

バリのカフェ定番 ステーク＆フリット / プロヴァンス風パエリア / カルボナーラ・ア・ラ・ヌイユ / 南仏風ピザ ラタトゥイユのタルティーヌ

※上記に加え、ピエール・エルメ・パリのマカロンとサブレ各一つずつ付き

舞苺のガトーフレーズ

今回のスイーツビュッフェの主役となるのが、愛知県大府南いちごファームの高級ブランドいちご「舞苺（まいいちご）」を使用したガトーフレーズ。

「舞苺」は出荷量が少なく、とっても希少ないちごだそう。甘さ控えめの生クリームと軽やかなスポンジで、苺の味を引き立てています。

西尾抹茶のテリーヌショコラ

また、全国有数のお茶どころ、愛知県西尾市に構える1935年創業の老舗「南山園」の抹茶を使用したテリーヌショコラもオススメ。石臼で挽かれた抹茶は口当たりまろやか。味と香りに優れ、甘みとコクが絶妙です。

パリ・ブレスト ライム＆アグリューム

最後に、フランスの伝統菓子から「パリ・ブレスト」。シュー生地で作られたリング状のお菓子で、ビターなクリームで大人な味わいに仕上げています。甘いのがそんなに得意じゃない方にもぜひ食べてほしいとか。

ほかにも、子どもも喜ぶドーナツや出来立てのパンケーキ、カヌレなど、幅広いスイーツをラインナップ。ゴールデンウィークのおでかけに、ぜひ訪れてみて。

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