名鉄三河線刈谷市駅から歩いてすぐの場所に、2022年春オープン。趣ある外観で、多くの地元の人から愛されています
最新の焙煎機を導入したスペシャルティコーヒーが味わえる、話題のロースタリーカフェが愛知にも続々と登場中！その中から、ナゴヤドット編集部注目のロースタリーカフェを紹介します！
今回ピックアップするのは、刈谷市にある理容室をリノベーションした、古き良きロースタリーカフェ『NOBI COFFEE ROASTERS（ノビ コーヒーロースターズ）』。地元愛に包まれた癒しの空間で、ドイツ製の焙煎機で淹れたスペシャルなコーヒーを味わいましょう。
古き良き理容室をリノベ！地元愛溢れる癒しの空間をご紹介
唯一無二のユニークさ！理容室の面影残るレイアウト
地元・刈谷市出身のオーナーが”コーヒーが飲めて、人が集まれる場所を刈谷にも作りたい”という思いで、取り壊し予定だった理容室をリノベーションして作った『NOBI COFFEE ROASTERS』。
周辺に浅煎りのスペシャルティコーヒーを飲めるカフェがなかったことも、このお店ができたきっかけの一つです。刈谷の街をもっと住みやすい街にしたい、という地元愛に溢れたカフェです！
可能な限り理容室時代の面影を残した店内は、レトロな雰囲気が漂います。
壁や柱、鏡、電灯など、理容室時代の家具や内装をできる限り残した風情ある店内。土壁や柱の茶色をプラスし、ツートンカラーを基調としています。
むき出しの壁にどこか懐かしさも感じる、落ち着きのあるユニークなレトロカフェとなっています！
2階にはカウンター席！好みの椅子でゆったり仕事や勉強も
種類の違うさまざまな椅子が置かれた、2階のカウンター席。
レトロな雰囲気の店内2階には、白を基調としたカウンター席を設置。椅子の種類は統一せず、あえて色々なデザインの椅子が並んでいます。
好みの椅子を見つけて、柱の木のぬくもりとあたたかい灯りに包まれて、仕事や勉強など思い思いの時間を過ごすことができますよ。
カフェだけでなく、モーニングヨガなどのイベントも開催しているので、そちらもチェックして体験してみて。
苦味を抑えたフルーティーな味わいが魅力！自家製コーヒー&コーヒーに合う焼き菓子
最新機器を使用！苦味を抑えたフルーティーな味わいのコーヒー
日本で最も早く取り入れたという、ドイツ製の最新焙煎機器を使用。
ドイツ製の焙煎機器を使用した自家焙煎コーヒーは、苦味を抑えたフルーティーな味わいが魅力。コヒーが苦手な人でも飲みやすい、華やかなテイストのスペシャルティコーヒーが楽しめます！
自慢の自家焙煎コーヒー&ドリンクをチェック！
○「フィルターコーヒー（HOT/ICE）」
※値段は産地によって異なります。
○「エスプレッソ」400円
○「アメリカーノ」400円
○「カプチーノ」560円
○「カフェラテ」560円
○「ダーティ」550円
○「アイスカフェラテ」660円
○「アイスアメリカーノ」550円
○「エスプレッソトニック」700円
○「エスプレッソバナナスムージー」750円
○「チョコレートバナナスムージー」750円
○「パイナップルスムージー」750円
○「抹茶ラテ」HOT560円/ICE600円
○「デカフェ チャイ」600円
コーヒーと相性ピッタリ！焼き菓子やパン
『NOBI COFFEE ROASTERS』には、こだわりのスペシャルティコーヒーと相性抜群の焼き菓子やトーストメニューも。
焼き菓子は、オーナーがマルシェなどでコーヒーに合うものをベースにセレクト。お菓子の種類は定期的に変わります。
店内入ってすぐのカウンター。焼き菓子とともに、おうちカフェなどにおすすめのコーヒー豆（100g1,000円〜）が並びます。
店舗名：NOBI COFFEE ROASTERS
住所：愛知県刈谷市大正町3-121
電話番号：080-5729-5794
営業時間：7:00~19:00
定休日：木曜
公式サイト：https://www.instagram.com/nobi_coffee_roasters/