大須に誕生『Noodle Atelier 有象無象』新スタイルのストリート系ラーメンに注目

稲垣朱乃

稲垣朱乃

2022.06.07

本日は、2022年6月1日（水）、名古屋市中区・大須にオープンしたラーメン店『Noodle Atelier 有象無象-UZOMUZO-』をご紹介します！

仏教に由来する、形ないもの全てのものを指す言葉“有象無象”から名づけられた店名。「ラーメンの概念に囚われず自由な発想でありたい」そんな思いが込められています。

新スタイルのストリート系ラーメンを味わおう！

『Noodle Atelier 有象無象-UZOMUZO-』で提供されるメニューは、新スタイルのストリート系ラーメン。

トリュフ薫るポルチーニ醤油らぁ麺 900円

看板は「トリュフ薫るポルチーニ醤油らぁ麺」。国産鶏のコク深い出汁と、香りと旨みの強いポルチーニ出汁のダブルスープ。半分ほど食べた後は、香り豊かなトリュフソースを溶かし、味変も楽しめます。

また、面白いのが「タマゴかけ麺」。特注の極太麺に、限られた鶏からしか生まれない濃厚な卵「満月たまご」をからめていただく、まるで窯玉うどんのような一品。最後は追いメシも。

「タマゴかけ麺ノーマル (300g) (追いメシ付き)」800円、「タマゴかけ麺ゴッド (400g) (タマゴW・味玉・追いメシ付き)」1,100円

追いメシと味玉で最後まで美味しい！

「魚介薫る貝ダシ汐らぁ麺」850円。鶏出汁に、煮干しや昆布の出汁、帆立とあさりの煮出し汁、厳選された天然塩を加えています。

そのほかにも、ラーメンと合わせていただくのがオススメな、限定30食の「炙りレアチャーシュー丼」や、ピリ辛のタレが決め手の「皿ワンタン」、「クラフトビール」も用意。

一風変わったオリジナリティあふれるメニューが満載の『Noodle Atelier 有象無象-UZOMUZO-』。ぜひその味わいを楽しみに訪れてみて！

「限定３０食炙りレアチャーシュー丼」400円。塩こうじで漬け込んだお肉を、3時間かけてゆっくり火入れをおこない柔らかさを追求！

「皿ワンタン」350円、「クラフトビール」650円

店内はグラフィティーアーティスト「ESPY」が手掛け、有象無象の世界観を表現しています。

Noodle Atelier 有象無象-UZOMUZO-

: 愛知県名古屋市中区大須3-9-18 塚本ビル 1F

: https://www.instagram.com/uzomuzo_osu/

: 月～金：11:00-15:00/17:00-21:00　土日祝11:00-21:00(スープが無くなり次第終了)

稲垣朱乃

稲垣朱乃

2022.06.07

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