こだわりの職人技が光る燻製料理のお店が泉に新登場！お酒とのマリアージュも楽しい!!

話題の燻製料理を満喫したい！
香りと旨みがクセになる大人の味わい

昼間は明るく開放的な雰囲気です。夜はしっとりと落ち着ける空間です。

素材選びからこだわり抜いた燻製料理が看板メニューの『燻製工房いぶし銀』。その日の気温や湿度に合わせて、職人が燻製時間や火加減などを調節しながら、手間暇かけて仕込んでいるそうです。40種類を越える燻製料理を380円というお手頃な価格で味わえるところも魅力のひとつ。

料理の味わいを引き立てるのは、スモーキーなハイボールと、8つの味を楽しめるレモンサワーです。珍しい燻製ビールなどもあり、充実のラインアップに心躍ります。どれにしようか迷ったら、飲み放題付きの「お試しコース」（2,400円）を。ランチ、一人飲み、女子会、宴会など、さまざまなシーンで利用したい一軒ですね。厳選した牛肉を使用。低温調理した後に瞬間燻製することで、味わい、香り、見た目と全てを兼ね備えるバランスの取れた状態に。ライブ感あふれる演出も大人気な一品です。

燻製ソースのローストビーフ1,490円

半熟卵やスモークチキンなど、オススメの燻製料理の食べ比べなら、こちらを。素材ごとに味付け、燻製時間、火加減、熟成工程を変えて、最高に美味しい味わいに仕上げています。

おまかせ燻製5種盛り1,944円

15時までのランチタイムで味わえる、こだわりのカレー。牛のタン先とカレールウを燻製して、8時間コトコトと煮込んで仕上げています。素材の魅力を堪能してほしいという思いから、味付けはマイルドです。

燻製カレー800円

燻製料理と相性バツグンなドリンクも自慢です。中でもオススメは、スモーキーな銘柄を揃えたウイスキーです。爽やかな味が好みならティー、ソルト、フラワーなど8種類あるレモンチューハイをどうぞ。各種ドリンク518円～

全面ガラス張りのスタイリッシュな外観が目を惹きます。