秋の栄でクラフト餃子フェス開催！ご当地も職人系も進化型も注目メニュー大公開9/18〜

食欲の秋の始まりは

久屋大通公園で餃子の祭典！

地下鉄栄駅から歩いて4分ほど、久屋大通公園のエンゼル広場にこの秋、餃子好きなら絶対に見逃せない大型フードイベント「クラフト餃子フェス NAGOYA 2026」がやってきます！

全国から選りすぐりの餃子職人が集結！皮も餡もタレもとことんこだわり抜いたクラフト餃子を、約25種類も味わえる贅沢な6日間です。

焼き餃子や揚げ餃子、スープ餃子まで、調理法や味付けの違いで無限に広がる餃子の世界。

最新トレンドのネオ餃子から肉汁あふれる王道の職人餃子まで、バラエティ豊かなラインナップです！

さらに餃子のお供にぴったりなチャーハンブースやクラフトビールブースも登場するので、秋の休日をたっぷり満喫できること間違いなし！

クラフト餃子とは？

餃子の製造過程や食材選びにおいて、全国の餃子職人が皮・餡・タレなど、ひとつひとつにこだわり抜いて完成させた餃子のこと。

各店のこだわりや個性を詰め込んだ創造的な餃子は、無限の可能性を秘めた唯一無二のひと皿です！

-注目ポイント①-

見た目も味わいも斬新すぎる

進化系ネオ餃子が常識を覆す！

まず注目したいのがネオ餃子です。

「GYOZA SHACK」の「極あら挽き豚餃子韓国海苔クリーム」は、ゴロゴロ肉厚の餡に青のりクリームと韓国海苔が絡む新感覚のひと皿で、「イタリアン！トマチー餃子は鶏肉の旨みにトマトとバジル、グラナパダーノチーズが重なる意外な組み合わせが魅力。

「餃子の宮でんでん」のぷるんとした丸いフォルムが特徴の「濃厚チーズのせ爆汁丸餃子」は、タピオカ粉入りのぷるモチ皮を噛んだ瞬間、背脂の肉汁がじゅわっとあふれます。

またガーリックとバターを効かせたパリパリ食感の「小江戸黒豚ガリバタ羽根付き餃子」も見逃せません。

「京都餃子enen」のイベント限定「塩バタートリュフ餃子」はトリュフの香りと塩バターをまとわせた特別ないひと皿。

フレンチ出身シェフによる看板メニューの「パリッと薄皮！祇園ガーリック餃子」も、にんにくの香りとコクが際立つ逸品です。

-注目ポイント②–

全国各地の個性あふれる

ご当地餃子が大集合！

地元愛が詰まったご当地餃子も充実しています。

「博多八助」は創業60年以上の匠が守る「博多ひとくち餃子」と、旨辛明太子とチーズが絶妙な「明太チーズ餃子」をラインナップ。

餃子の街である宇都宮からは「ちまん餃子」が参戦し、国産野菜を使った添加物なしの「肉汁爆発餃子」と、にんにく不使用で大葉を1粒に1.5枚使う「おろしポン酢餃子」が並びます。

「京都餃子ミヤコパンダ」の「さわやかに香るレモン餃子」は、老舗村山造酢の千鳥酢を使ったレモンジュレでいただく一品。

京都府産の九条ねぎをたっぷり使った白酢味噌仕立の「九条ねぎだく京餃子」も、ねぎ好きにはたまらない味わいです。

-注目ポイント③-

熟練の技とこだわりが光る

本格クラフト餃子も！

職人技が光るクラフト餃子も見逃せません。

「餃子専門店餃子チョップ」は、焼いてから揚げるひと手間で外はカリカリ、中はもっちり仕上げた名物「焼きあげ餃子」と、秘伝の四川麻婆だれを絡めた「四川麻婆焼きあげ餃子」を提供。

「玉川精肉店」の黒毛和牛100％「あらびき和牛餃子」は2種の粗挽きミンチで肉感を引き出した濃厚なひと皿で、20種のスパイスが香る「ゴロゴロお肉のキーマカレー餃子」も人気です。

「肉玉そば越智」と「浅草開化楼」がコラボした「謹製旨味肉汁餃子」は名門製麺所の皮を使用、本枯れ節と真昆布のスープ生姜餃子は秋の夜にじんわり沁みる和の味わい。

「香港点心楼」の「プリプリ海老薄皮焼き小籠包」と「贅沢フカヒレ焼き餃子」も、熟練の点心師が丁寧に包み上げた逸品です。

「じゃげな」の「信州わさびビーフ餃子」はわさびの爽快感が後味を引き締め、蒸してから揚げた信州味噌タレねぎ餃子は自家製だれが絡む一品。

「餃子とチャーハンのクラフト飯店」ではあっさり仕立ての「特製チャーハン」と、ガーリックチップを散らしたビーフの「ガーリックライス」も味わえます。

ドリンクは愛知の「Y.MARKET BREWING」と山梨の「八ヶ岳ブルワリーTOUCHDOWN」のクラフトビールが並びます。

入場は無料で飲食代は別途、食券や電子マネー、クレジットカードも利用できるので手ぶらで気軽に立ち寄れます。

前売り券はイープラスやアソビュー！！、KKdayで販売中。

友達や家族を誘って、食欲の秋のスタートを飾る餃子の食べ比べを楽しんでみては？

出店ラインナップ一覧

▶ GYOZA

【餃子専門店 餃子チョップ（滋賀・大津）】名物焼きあげ餃子 / 四川麻婆焼きあげ餃子

【博多八助（福岡・博多）】博多ひとくち餃子 / 明太チーズ餃子

【玉川精肉店（東京・世田谷）】黒毛和牛100％ あらびき和牛餃子 / ゴロゴロお肉のキーマカレー餃子

【餃子の宮でんでん（埼玉・戸田）】濃厚チーズのせ爆汁丸餃子 / 小江戸黒豚ガリバタ羽根付き餃子

【宇都宮餃子はちまん餃子（栃木・宇都宮）】肉汁爆発餃子 / 大葉香るおろしポン酢餃子

【香港点心楼（兵庫・三宮）】プリプリ海老 薄皮焼き小籠包 / 贅沢フカヒレ焼き餃子

【GYOZA SHACK（東京・世田谷）】極あら挽き豚餃子 韓国海苔クリーム / イタリアン！トマチー餃子

【じゃげな（長野・上伊那）】信州わさびビーフ餃子 / 信州味噌タレねぎ餃子

【京都餃子enen（京都・祇園）】塩バタートリュフ餃子 / パリッと薄皮！祇園ガーリック餃子

【肉玉そば越智×浅草開化楼（千葉）】謹製 旨味肉汁餃子 / 本枯れ節と真昆布のスープ 生姜餃子

【京都餃子ミヤコパンダ（京都・宇治）】さわやかに香るレモン餃子 / 白酢味噌仕立の九条ねぎだく京餃子

【餃子とチャーハンのクラフト飯店】特製チャーハン / ガーリックライス ほか

▶ DRINK

【Y.MARKET BREWING（愛知・名古屋）】世界大会金賞ゆずペールエール ほか

【八ヶ岳ブルワリー TOUCHDOWN（山梨・清里）】清里ラガー／ロックヴァイツェン ほか