美食に縁結び！ホテルレストランで島根・出雲のいいとこ大満喫。可愛すぎるスイーツも

稲垣朱乃

2020.03.02

2020 年1月21日に開業を迎えた【ストリングスホテル名古屋】がまるごと島根県一色に染まる！島根の特産品をたっぷり使った『島根・出雲縁結びフェア』が開催中！山川を中心とした自然に恵まれ、美味しい食材や伝統工芸・文化、温泉もある。島根のいいとこを名古屋で大満喫できる貴重な機会です。

ホテル内の各レストランでシェフが手掛ける至極の島根グルメを堪能

このフェアに合わせて、ホテルのシェフら自らが島根に出向き視察を行ったそう。郷土料理や名産品の産地に赴き厳選した、食材たちの美味しさを活かした料理を提供します。

1．臨場感あふれる“縁結びブッフェ”を〈シェフズライブキッチン〉

オープンキッチンから提供される出来立ての料理をブッフェスタイルで楽しめるレストラン〈シェフズライブキッチン〉。2020年3月15日（日）までの期間は、島根・出雲の食材を中心に使った約50種類の料理が並ぶ『島根・出雲縁結びブッフェ』を開催しています。〈シェフズライブキッチン〉お馴染みのファーストディッシュは、「十六島海苔のパイ包みスープ雑煮仕立てあごだしの香り」。

ファーストディッシュ「十六島海苔のパイ包みスープ雑煮仕立てあごだしの香り」

パイを崩すと中からスープが

「箱寿司」や「へかやき」「出雲そば」などの郷土料理をアレンジしたオリジナルの料理がずらり。

島根名物”箱寿司”ノドグロのフレーバー（ランチのみで提供）

島根で昔から親しまれる焼き鯖をアレンジ。「鯖の炙りと馬鈴薯のコンポジション」

島根名産の「あご野焼」を使ったメニュー。「あご野焼きと冬野菜のODEN仕立て」

島根産紅はるかを使用。「紅はるかのプランチャ」

熟成島根醤油のブラック炒飯

島根名物「赤てん」

島根の郷土料理へかやきをアレンジ「旬魚の”へかやき” 冬きのこと一緒に」

手作りのスイーツも忘れずに。

シェフズライブキッチン『島根・出雲縁結びブッフェ』

■場所

ストリングスホテル名古屋2F

■電話番号

052－589-0787

■営業時間

朝食ブッフェ6:30～10:00（最終入店9:30）

ランチブッフェ11:00～14:30（最終入店13:00）

ディナーブッフェ17:30～22:00（最終入店21:00）

■料金

朝食大人3200円、子供1800円、幼児800円

ランチ　大人3900円、子供2550円、幼児1000円（土日祝は大人4400円、子供2850円、幼児1000円）

ディナー　大人5500円、子供3100円、幼児1200円（土日祝は大人6000円、子供3300円、幼児1200円）

※税・サービス料込

※子供は6～12歳、幼児は3～5歳

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2．島根・出雲の食材をふんだんに使ったフレンチ料理〈グラマシースイート〉

ニューヨークスタイルのダイニング＆カフェ〈グラマシースイート〉。こちらでも2020年3月15日（日）までの期間限定で島根・出雲の食材を使った『縁結びフレンチランチ＆ディナー～島根・出雲の幸」を提供！

特に注目なのは、出雲発祥の甘味“ぜんざい”をグラマシースイート流にアレンジを加えたデザート「“GRAMECY ZANZAI” 赤レンズ豆とほうじ茶のフレーバー」。ビジュアルからこだわった逸品です。

グラマシースイート『縁結びフレンチランチ＆ディナー～島根・出雲の幸」

■場所

ストリングスホテル名古屋2F

■電話番号

052－589-0787

■営業時間

ランチ11：00～15：00（LO14：00）

ディナー17：30～22：00（LO20：30）

■料金

ランチグラマシープリフィックス2800円／ストリングスプリフィックス3800円／アニバーサリーランチ5300円

ディナーブロンクス6000円／ブルックリン7800円

※税・サービス料別

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3．“猪ジビエ”や“出雲そば粉”をイタリアンにアレンジ〈ジリオン〉

ストリングスホテル名古屋1階に位置するイタリアンの〈ジリオン〉では、2020年3月15日（日）まで、『縁結びイタリアンランチ＆ディナーコース』を提供。“猪ジビエ”や“出雲そば粉”、“金時人参”など島根の食材を、シェフがアレンジ。味はもちろん、色彩豊かな見た目もこだわります。

ジリオン『縁結びイタリアンランチ＆ディナーコース』

■場所

ストリングスホテル名古屋1F

■電話番号

052－589-0787

■営業時間

ランチ11：00～15：00（LO14：00）

ディナー17：30～22：00（LO21：00）

■料金

ランチ Aコース1800円／Bコース3000円／Cコース4500円

ディナー Aコース5000円／Bコース7500円／Cコース10000円

※税・サービス料別

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4．島根の厳選食材を、職人技が織りなすヘルシーな鉄板焼で〈匠〉

新感覚のヘルシー鉄板焼を、シェフの経験と技で提供する「匠」。2020年3月15日（日）までの期間限定で、『縁結びご褒美ディナー～島根・出雲旬の恵み～』を販売！料理長が産地で厳選した、極上の食材の魅力を存分に活かした一皿を提供します。島根和牛や仁多米、のどぐろ、島根醤油など、島根で育まれた味わいを堪能できる特別なディナーを過ごして。

匠『縁結びご褒美ディナー～島根・出雲旬の恵み～』

■場所

ストリングスホテル名古屋1F

■電話番号

052－589-0787

■営業時間

ディナー17：30～22：00（LO21：00）

■料金

19000円（土日祝20000円）

※税・サービス料別

縁結び絵馬＆縁結びみくじで島根の伝統文化を体験できる

期間中、ホテルのロビーには縁結び絵馬を用意。願いを書いて絵馬掛けに掛けて、良縁を祈願しよう。フェア終了後には島根県内の神社へ奉納してくれます。また、縁結びのおみくじもプレゼント。ホテルに訪れた方は誰でも体験できるのが嬉しい。

※絵馬とおみくじは無くなり次第終了となります

また、日本最古の美肌温泉・玉造温泉の成分がたっぷり入った「姫ラボ特別セット（ミニ石鹸+泡立てネット）または、フェイスパックシートの限定アメニティがもらえる宿泊プランも登場！今だけの体験をぜひストリングスホテルで楽しんでくださいね。

こちらも注目！【3月31日まで】マリーアントワネットのアフタヌーンティーがとっても可愛い

～3月31日（火）までの期間、ストリングスホテル名古屋内のオールディ・アフタヌーンティーラウンジ＆バー「ニューヨークラウンジ」にて『プリンセスアフタヌーンティー～マリーアントワネットの舞踏会～』が開催中！窓の外には荘厳な大聖堂、店内にはシャンデリアが煌き、非現実的なラグジュアリーな空間がプリンセス気分を掻き立てます。