今しか食べられない希少な新栗
搾り立ての極上モンブラン！
1963年創業、名古屋を代表するパティスリーカフェ『カフェタナカ』で希少な新栗を使った、搾り立てのモンブランが登場！稲沢文化の杜店とJAZZ店は10月16日(金)～。
⽇本有数の和栗の産地・宮崎県えびの市と、岐⾩県美濃加茂市の新栗を使⽤。
秋から始まる栗のシーズンですが、新栗が出回るのは9〜10月までの１ヶ月余りで、さらに今年は台風の影響で新栗の収穫も非常に少なく、新栗のモンブランが味わえるのはとても貴重なんです！
新作モンブランは2種類
栗紬(くりつむぎ)と絹栗(きぬぐり)
テイクアウトの絹栗(きぬぐり)1,620円。
希少な新栗を使ったオリジナルの和栗クリームを、イートインでは125g、テイクアウトでは100gとたっぷり使用。砂糖は控えめに、栗そのものの味を引き出しています。
出来立ての口溶けを楽しめるように、オリジナルの和栗クリームはオーダー後に1.2mmに絞って提供。空気をまといながら口の中で儚く溶けるような食感と、新栗の風味を逃さないように計算されています。
新栗の繊細な甘味と旨味、低温でじっくり焼き上げたメレンゲのほのかなキャラメルの香り、生クリームに発酵クリームを加えることで表現したわずかな酸味…それぞれが口の中でひとつに、極上のハーモニーを味わえるひと皿に仕上がっています。
カフェサロンではモンブランとともに
新しいスタイルも提案します！
イートインの栗紬(くりつむぎ)1,980円。
同じく今が旬の長野県産青リンゴで作ったソースをお好みでかけると、濃厚な栗とリンゴの爽やかさが一体化した新しい美味しさも体験できます。
また、和栗の繊細な風味に合わせる、57年間の自家焙煎の経験から生まれた新しいスペシャルティコーヒーや、パティシエが自信を持ってオススメするほうじ茶ブレンドティーをセットに楽しめるティータイムも提案。
どちらも『カフェタナカ』でしか体験できないマリアージュです。
モンブランを作り続けて25年目の集大成、今しか食べられない美味しい幸せをぜひ！カフェサロンのオーダーは14:
・マリアージュセット コーヒー＋440円
・マリアージュセット ティー＋330円
カフェタナカ本店
【住所】
名古屋市北区上飯田西町2-11-2
【電話番号】
052-912-6664
【営業時間】
カフェサロン9:30～18:00(LO18:00)
※カフェサロンのモンブランオーダーは14:
ショップ10:00～18:30
カフェタナカ稲沢文化の杜店
【住所】
愛知県稲沢市稲沢町前田255
【電話番号】
0587-21-9700
【営業時間】
カフェサロン9:00～18:30(LO18:00)
※カフェサロンのモンブランオーダーは14:
ショップ10:00～18:30
カフェタナカJAZZ店
【住所】
三重県桑名市長島町浦安363-625
ジャスドリーム長島内サウスエリア
【電話番号】
0594-45-8690
【営業時間】
カフェサロン11:00～20:30(LO20:00)
※カフェサロンのモンブランオーダーは14:
ショップ11:00～20:00
