[HAERA毎日更新⑤]創業100年以上の老舗が手がける本格江戸前寿司をお手頃価格で！

6/11(木)オープンまで
HAERAの編集部注目店を
毎日更新[vol.5]

創業103年の築地玉寿司が手がける

本格寿司酒場が東海エリア初上陸！

6月11日(木)に誕生する名古屋の新ランドマーク「HAERA」。

その4階に、東京・築地で大正13年に創業し、100年以上の歴史を刻み続けている老舗「築地玉寿司」が手がける新感覚の寿司酒場『築地すしくろ名古屋HAERA店』がオープンします。

横浜や銀座で多くのファンを魅了してきた大人気店が、待望の名古屋初出店。

日常の忙しさから少しだけ解放されて、美味しいお寿司とお酒で贅沢な時間を過ごしたい…ナゴヤドット読者の皆様にぴったりな、大注目の新店を詳しくご紹介します！

こだわりの江戸前寿司を

栄でカジュアルに満喫する

最大の魅力は、歴史ある江戸前寿司の確かなクオリティを、驚くほどリーズナブルかつカジュアルなスタイルで楽しめるところ。

店内に入ると、活気あふれるオープンキッチンをぐるりと囲むように設置されたフラットなカウンター席(12席)が目を引きます。

職人がお寿司を握る鮮やかな手元やライブ感を間近で眺めながら、板前さんとの会話を楽しみながら、その日のお勧めや旬のネタを気軽にオーダーできる居心地の良い空間です。

さらに、奥にはゆっくりと落ち着けるテーブル席(8席)も用意されているので、女子会や仕事帰りなど、シーンに合わせて使い分けできるのも嬉しいポイントです。

また、のれんと壁に描かれた可愛らしい猫のキャラクターが親しみやすい雰囲気を演出しています。

新鮮なネタを職人の技で仕立てる

名古屋限定メニューも注目！

100年以上に渡り愛され続けてきた「築地玉寿司」の系列店ということもあり、提供される魚介類の美味しさは折り紙つきです。

ネタは毎朝、伊勢湾や三河湾から水揚げされたばかりの新鮮なものを厳選。

熟練の職人がそれぞれの素材の良さを最大限に引き出し、王道のにぎり寿司はもちろん、香ばしさがたまらないあぶり寿司、素材を贅沢に組み合わせたはさみ寿司など、多彩な技法で一貫一貫丁寧に仕立てます。

贅沢に色々なネタを味わいたい人には、中とろ、鯵、づけ鮪、車海老、赤貝、うになど豪華なネタが11貫も並ぶ「築地特撰にぎり」4,928円がお勧めです。

中とろ2貫・づけ鮪2貫・とろうずらの「鮪づくし5貫」1,958円や、香ばしさが旨みを引き出すとろ・さば・サーモン・帆立・穴子を揃えた「炙りづくし5貫」1,958円といった、お好みの合わせて選びたい手軽な5貫にぎりも満足度はかなり高め！

お酒が進む充実の一品料理も

寿司酒場にふさわしく、お酒との相性を徹底的に追求した一品料理や魚介のつまみメニューが非常に充実しているのも『築地すしくろ名古屋HAERA店』ならでは。

特に注目したいのが、贅沢ながらもお手頃価格で楽しめる、名古屋店限定メニューや大人気の挟み巻シリーズです。

まず外せないのが、塩糀でじっくりと漬け込んだとろを香ばしく焼き上げた「鮪とろステーキ」3,630円。

じゅわっと広がる鮪の濃厚な旨みと香ばしい香りがお酒を誘います。

さらに、贅沢の極みとも言える「極上たっぷりうにといくらの挟み巻」1,980円や、脂ののったのどぐろを炙り、熱々でいただく大人気メニュー「のどぐろ焼き挟み巻」1,210円など、手軽につまめる挟み巻は、ひと口で至福の瞬間が訪れる逸品です！

王道の組み合わせがたまらない「まぐろとワサビちゃん」880円や、濃厚なうにが贅沢にとろける「うに茶碗蒸し」1,518円、定番の「あさり酒蒸し」や「つぶ貝バター焼き」まで、上質な素材を丁寧に仕上げたサイドメニューがバラエティ豊かに揃っています。

全国から厳選された銘酒の数々

極上のお寿司をさらに引き立ててくれるのが、全国から厳選して集められたこだわりの日本酒。

日本酒（一合・748円〜）をはじめ、愛知県が誇る人気の日本酒「醸し人九平次(一合)」1,188円など、お寿司の繊細な味わいに寄り添う銘酒が揃っています。

もちろん日本酒だけでなく、乾杯に欠かせない生ビール(中638円、小418円)や、すっきりとした味わいのハイボール(デュワーズ12年638円、ニッカフロンティア748円)、芳醇な味わいの「梅酒エクセレント」748円、麦焼酎「いいちこ深薫」638円、芋焼酎「富乃宝山ハイボール」748円など、バリエーションも豊富。

おしゃれに楽しみたい夜の「ワイン ケンダルジャクソン赤」1,518円、お酒を飲まない日やノンアル派の「昔なつかしラムネ」528円まで用意されています。

週末の贅沢ランチにも

仕事帰りのご褒美にも

猛暑の日も雨の日も地下鉄栄駅からスムーズにアクセスできる好立地で、江戸前寿司を肩肘張らずリーズナブルに満喫できる『築地すしくろ名古屋HAERA店』。

ショッピング帰りの贅沢ランチやディナー、友人との飲み会はもちろん、心地良い距離感のカウンター席は仕事帰りにふらりと立ち寄る、頑張った自分へのご褒美にも最適です。

自然と笑顔になれるような温かく開放的な空間で、熟練の職人が織りなす本格的な味わいと、美味しいお酒に酔いしれる素敵なひとときを！