土鍋ごはんと多彩な豆皿
とんかつの新しい味わい方
地下鉄久屋大通駅から歩いて5分ほど、セントラルパーク地下街に10月29日(木)、『土鍋ごはん×とんかつ CHITAKA(チタカ)』がオープンします。
1988年創業の「とんかつ知多家」から生まれた新ブランド。長年受け継いできたとんかつの製法に、京都の老舗米店「八代目儀兵衛」のお米を使った土鍋ごはんと、多彩な豆皿を組み合わせた新しいスタイルが特徴です。
ランチはもちろん、仕事帰りの夕食やショッピングの合間にも立ち寄りやすい立地。オープン記念にはドリンク全品半額のハッピーアワーも開催されます。気になるメニューや価格とともに、注目ポイントを紹介します。
名古屋で長年親しまれてきた
とんかつを新しい楽しみ方で
知多家の伝統を受け継ぐ新ブランド。
『土鍋ごはん×とんかつ CHITAKA』のルーツは1988年に名古屋市昭和区の山手通店から始まった『とんかつ知多家』。
食材・味・器にこだわり、豚肉やパン粉、お米、ソース、味噌まで、ひとつひとつの美味しさを追求してきました。
今回の新ブランドでは、知多家が38年に渡り受け継いできたとんかつの製法を大切にしながら、土鍋ごはんや豆皿を組み合わせることで、食事の楽しみ方を広げます。
コンセプトは「土鍋ごはんで、とんかつをもっと豊かに。」。ひとりでも入りやすく、限られた時間でもしっかり食事を楽しめるよう、日常に寄り添ったお店を目指しています。
一枚ずつ丁寧に仕上げるとんかつ
ロースとヒレそれぞれの魅力を
看板となるとんかつは、肉を手切りし、パン粉を付ける工程など、創業以来の製法を受け継いで一枚ずつ丁寧に仕上げます。
使用するのは、プライベートブランドの焙焼式パン粉。ソースにもこだわり、30年使い続けてきた甘口・辛口の謹製ソースと、八丁味噌を使用した味噌ソースを用意しています。
ロースかつは、やわらかくジューシーな王道の味わい。ヒレかつは脂身が少なく、柔らかでさっぱりと楽しめるのが特徴です。
定番のとんかつをじっくり味わいたい日も、味噌かつやカレーで気分を変えたい日も。好みに合わせて選べるメニューが揃います。
京都・八代目儀兵衛の
お米を土鍋ごはんで
とんかつとごはん、豆皿の組み合わせで広がる美味しさを。
もうひとつの主役が、京都の『八代目儀兵衛』のお米を使った土鍋ごはんです。
特に注目したいのが「華やぎロースかつ御膳」と「華やぎヒレかつ御膳」。土鍋ごはんに薬味やごはんのお供など、多彩な豆皿を添えて提供します。
豆皿とは、小さな器に料理や薬味などを盛り付けるスタイルのこと。とんかつとごはんをそのまま味わったり、薬味やごはんのお供を組み合わせたりと、ひと口ごとに異なる味わいを楽しめます。
夜には、土鍋で炊き立てを提供する「炊き立て土鍋ごはん(漬物付き)」も登場。ふたを開けた瞬間に立ちのぼる湯気や香りも魅力です。
ランチからディナーまで
主なメニューと価格をご紹介
その日の予定や気分に合わせて選べるラインナップ。
ランチには、ロースかつやヒレかつ、味噌かつの御膳をはじめ、かつカレーも登場します。昼も夜も注文できる豆皿仕立ての御膳もあり、時間帯に合わせて食事を楽しめます。
ランチメニュー
・ロースかつ昼御膳1,280円
・ヒレかつ昼御膳1,380円
・味噌かつ昼御膳(ロース)1,380円
・ロースかつカレー1,350円
・ヒレかつカレー1,450円
ランチ・ディナー共通
・ロースかつ御膳<豆皿仕立て>1,680円
・ヒレかつ御膳<豆皿仕立て>1,780円
ディナーメニュー
・華やぎロースかつ御膳2,380円
・華やぎヒレかつ御膳2,480円
・とんかつまぶし御膳1,980円
・炊き立て土鍋ごはん(漬物付き)1,000円
このほか、お昼のとんかつ御膳は全6種を用意。御膳のごはんは小盛・普通盛・大盛から選べ、追加料金はかかりません。
お弁当やおむすびなど
ランチ限定でテイクアウトも
お店で食べる時間がない日にも、土鍋ごはんを楽しめます。
テイクアウトでは、ランチ限定でとんかつ弁当と土鍋ごはんのおむすびを販売します。
テイクアウトメニュー
・ロースかつ弁当1,380円
・土鍋ごはんの塩むすび190円
ロースかつ弁当のほか、土鍋ごはんのおむすびも全6種を用意。土鍋で炊いたごはんを生かし、冷めても美味しく楽しめるおむすびを展開します。
仕事の合間のランチや、移動中の食事など、シーンに合わせて利用できるのも嬉しいポイントです。
※テイクアウトはランチ限定です。
オープン記念！
ドリンク全品半額のハッピーアワー
10月29日(木)から11月8日(日)までの期間限定。
オープンを記念して、ドリンク全品が半額になるハッピーアワーを開催します。
実施時間は15:00～19:00。期間中は毎日実施されます。
対象ドリンクには、一番搾り、陸ハイボール、魚沼産米焼酎の瀬戸内レモンサワー、グリーンズフリー(ノンアルコールビール)、ソフトドリンクなどが含まれます。
ランチのピークを過ぎた午後のひと休みや、仕事帰りの食事にも注目したいキャンペーンです。買い物のついでに立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
セントラルパーク地下街に全40席
使い勝手の良い立地＆空間
店舗は、名古屋市中区錦のセントラルパーク地下街B1にオープン。店内はカウンター14席、テーブル26席の全40席です。
注文はスマートフォンでQRコードを読み取って行うセルフオーダー方式。仕事や買い物の合間のひとりランチから、友人同士での食事、仕事帰りのディナーまで様々なシーンで利用できます。
栄・久屋大通エリアで食事の選択肢を増やしたい人は、ぜひチェックしてみてください。
オープン記念ハッピーアワー
【開催期間】
10/29(木)～11/8(日)
【開催時間】
15:00～19:00
【内容】
ドリンク全品半額
店舗名：土鍋ごはん×とんかつ CHITAKA
住所：名古屋市中区錦3-15-13 セントラルパーク地下街
電話番号：052-300-2181
営業時間：月〜土11:00～21:30、日祝11:00～20:30
公式サイト：https://www.chitaka.co.jp/