文明堂の焼きたてを目の前で！
名古屋カステラ工房リニューアル
ふんわりとした優しい甘さと、底に残るシャリシャリのザラメ糖…カステラと聞いて、真っ先に思い浮かぶ『文明堂東京』。
1955年の名鉄百貨店への出店依頼、名古屋でも親しまれてきた『文明堂東京』のライブキッチン併設店舗『文明堂 名古屋カステラ工房』が9月24日(木)に大規模リニューアルオープン。
今回のリニューアルで大きく変わるのが、店内に設けられたライブキッチン。
これまでもどら焼きの製造を行っていましたが、設備を大幅に拡張。新たにカステラ、どら焼き、バームクーヘンの製造設備を導入し、『文明堂東京』を代表する3つのお菓子を店内で焼き上げ、できたての状態で販売します。
しかも、東海地区で焼きたて商品を楽しめる『文明堂東京』の店舗は、ここだけ。
買い物だけではなく、お菓子ができるまでの工程そのものを楽しめる場所へと生まれ変わります。
ガラス越しに職人の仕事をじっくり見学
お菓子ができるまでの時間も楽しい！
店内では、ガラス越しにライブキッチンの様子を間近で楽しめます。
カステラやバームクーヘン、どら焼きができあがる工程に商品のカットや箱詰め、店頭に並ぶまでを見学することができます。
普段、何気なく手に取っている、食べているお菓子が、どのように作られているのか？何を買うか選びながら手仕事を眺められるのは、工房ならではの魅力です。
名古屋工場限定の商品がずらり
ここでしか味わえない焼きたてに注目
今回のリニューアルでは『文明堂 名古屋カステラ工房』限定の商品も登場します。
まず注目したいのが「絹のカステラ」。2019年10月1日の発売以来、好評を得ている同店の限定商品です。
●絹のカステラ
1,188円
名前の通り、絹のようになめらかな口どけが特徴。卵黄を贅沢に使用し、シンプルな味わいの中にも卵のコクを感じられる一品です。
底にはザラメを敷き、食感のアクセントに。口どけを良くするために小麦粉の使用量を抑えているため、焼き上げには作り手の技術と経験が求められるそう。
4切れにカットされ、専用箱に入っているので、自宅用だけでなく贈り物にも使えます。
焼きたてバームクーヘンが名古屋工房に初登場
一層一層焼き重ねる様子も見どころ
そして、今回のリニューアルで初登場となるのが「釜出しバームクーヘン」です。
●釜出しバームクーヘン
303円
発酵バターとアーモンドパウダーを使用し、シンプルで親しみやすい味わいに仕上げています。
作り手が一層ずつ丁寧に焼き重ねることで、焼きたてならではのふんわりとした食感に。
表面にはフォンダンをまとわせ、シャリっとした食感も楽しめます。
個包装の食べ切りサイズなので、自宅のおやつにはもちろん、ちょっとした手土産にもぴったりです。
さらに、みんなで切り分けて楽しめる大きなサイズも用意されます。
●釜出しバームクーヘン(大)
1,620円
一層一層丁寧に焼き重ねたバームクーヘンを、好みのサイズに切り分けて楽しめます。
じっくり焼き上げることで熱がゆるやかに入り、大きなサイズながらふんわりとした食感に。
専用箱入りなので、家族や友人とシェアするのはもちろん、贈り物にも利用できます。
文明堂の王道どら焼きも焼きたてで
名古屋限定のあんバターも復刻
どら焼きも、今回のリニューアルで楽しみ方が変わります。
●名古屋カステラ工房の三笠山
216円
文明堂の「三笠山」と同じレシピでつくられた焼きたてのどら焼きです。
餡には北海道産あかね大納言小豆を使用。小豆の皮が破れないよう時間をかけて丁寧に炊き上げ、豊かな風味を引き出しています。
みずみずしい餡と、やわらかな中にほのかな弾力を感じる生地が合わさり、1個でも満足感のある味わいに仕上げています。
そして、名古屋らしい一品も見逃せません。
●名古屋カステラ工房の三笠山
(あんバター)292円
名古屋発祥の小倉トーストで親しまれている、あんとバターの組み合わせをどら焼きで堪能できる限定商品です。
北海道産あかね大納言小豆を使った自家製餡に、よつ葉乳業の有塩バターを合わせ、バターの濃厚な味わいをプラス。
2022年7月に発売され、2024年6月まで販売されていた商品が今回のリニューアルに合わせて復刻します。
生地には『文明堂東京』のキャラクター「仔グマ」の焼印も。名古屋ならではの味わいを楽しめる一品です。
文明堂と名古屋のつながりは70年以上
名古屋で長く親しまれてきました
今回のリニューアルには『文明堂東京』と名古屋の長い歴史もあります。
『文明堂東京』が名古屋へ進出したのは1955年。名鉄百貨店への出店をきっかけに、工場を設置し、市内にも店舗を展開しました。
以来、名古屋のお客様へ商品を届けるため、地域に根差した店作りを続けてきたそうです。
今回のリニューアルでは、そんな名古屋とのつながりを背景に、焼きたてならではの美味しさと、職人の手仕事をより身近に感じられる店舗へ。
昔から知っている『文明堂東京』だからこそ、改めて訪れてみると新しい発見もありそうです！
グランドオープンは9/24
オープンから4日間だけの特典も
グランドオープンは9月24日(木)12時です。
当日はオープン前の11時30分から鏡開きセレモニーも開催されます。
さらに、9月24日(木)から9月27日(日)までの4日間は、グランドオープン記念の特典も用意。
数量限定の「お楽しみ袋」に、ポイントカード発行手数料の無料サービス。また税込2,500円以上購入すると、ハズレなしの大抽選会にも参加できます。
なお、焼きたて商品は開店後から順次店頭に並ぶ予定。時間帯によって品揃えが異なるため、お目当ての商品がある場合は時間に余裕を持って訪れるのがお勧めです。
名古屋でしか味わえない焼きたてを体験
おやつにも手土産にも立ち寄りたい新スポット
今回のリニューアルで『文明堂 名古屋カステラ工房』は、ただおやつを買うだけの工場売店から、工程まで楽しめる体験型の店舗へ。
カステラ、どら焼き、バームクーヘンが焼き上がる様子を見ながら、できたての商品を選べます。さらに「絹のカステラ」や「釜出しバームクーヘン」「名古屋カステラ工房の三笠山(あんバター)」など、他では味わえない限定商品も。
名古屋から車で行きやすい北名古屋市にあるので、週末のおでかけの際にはぜひ気軽にお立ち寄りを！
店舗名：文明堂 名古屋カステラ工房
住所：愛知県北名古屋市山之腰天神東165
電話番号：0568-23-0002
営業時間：9:00～17:00
公式サイト：https://www.bunmeido.co.jp/