地下鉄東別院駅から歩いて５分の場所に6月26日(月)オープンした『中華そば朧月ーOBOROZUKIー』。背徳感あふれる辛大蒜(カラメニンニク)をたっぷりと。濃厚な旨みと辛さが広がる背脂系のラーメンをぜひ。
-CHECK POINT-
①熟成醤油風味のコクと深みのある出汁
②限られた鶏しか生めない「満月たまご」
③炊き方にもこだわった厳選米「つや姫」
▼注目すべきラーメンは2種類
◎熟成醤油の淡麗中華そば
熟成醤油の淡麗中華そば 800円
熟成醤油の淡麗中華そば 特製朧月1,180円
国産鶏の芳醇な香りとコクのある深い出汁、老舗蔵元の再仕込み熟成醤油の豊かな風味と深みのあるスープが自慢！
特に写真のレアチャーシュー2枚、とろとろのバラチャーシュー2枚がのった特製盛りは、満月たまごの卵黄のトッピングで美味しさマシマシ！
◎辛大蒜の背脂中華そば
辛大蒜の背脂中華そば 900円
辛大蒜の背脂中華そば 特製三日月1,200円
粗挽き背脂の旨み、ニンニク、鷹の爪、トッピングにニンニクの芽でベースの国産鶏の出汁をアレンジ。
バチバチ系の中華そばで背徳感満載！細麺にキリっとしスープがしっかりと絡み、濃厚な玉子とも相性バツグンです！
▼一品料理も充実のラインナップ
炙りレアチャーシュー丼 450円
チャーシューは特製塩麹に漬け込み、じっくり低温調理でしっとりとジューシーに！
そこに濃厚で美しいオレンジ色の黄身をした、限られた鶏からしか生まれない「満月たまご」をON THE ライス！1日限定20食なのでお早めにどうぞ！
チャーシューまぶし 450円
中華そばでも使用している豚のバラ肉をたっぷり銀しゃりに乗せて蒲焼き風に味付け！まずはそのまま、次は薬味、最後にダシ茶漬け。3度の変化を楽しめる名物グルメ。
「満月たまご」使用 究極のTKG 300円
たまご職人が、美味しい濃厚な卵を自分たちのために作ったのが「満月たまご」の始まり。こだわりの飼育と餌により育まれた鶏からしか生まれない奇跡のたまご。
濃厚で美しいオレンジ色の黄身、卓上の出汁醤油を合わせて召し上がれ！
店舗名：中華そば朧月-OBOROZUKI-
住所：名古屋市中区平和1-15-25今井ダイアパレス1F
電話番号：052-321-3780
営業時間：11:00～15:00、17:30～22:00
公式サイト：https://www.instagram.com/oborozuki.higashibetsuin/
ラーメンを食べ終えたら、卓上に用意された和山椒などの味変調味料と残った出汁、銀しゃりでラーメン茶漬けにしていただくのがオススメ！
NAGOYA.ライター。