【10/1オープン】贅沢すぎる“焼しゃぶ鍋”体験！〈ホテルアソシア豊橋〉レストラン「穂のはな」

JR・名鉄豊橋駅直結〈ホテルアソシア豊橋〉内に、新しい和食レストランが10月1日(火)にオープンすると聞いて、編集部が取材に行ってきました。

めずらしい「焼しゃぶ鍋」なるメニューがあるらしく、期待が高まります！！

 

真新しい店内は、料亭のような落ち着いた雰囲気。駅のコンコースフロアからエレベーターで、5Fのレストランがあるフロアまで直通。ホテル宿泊客はもちろんですが、宿泊客でなくても、気軽に訪れられるな、という印象です。

個室も完備されているので、大人のデートにぴったり。11月には勤労感謝の日もありますし、家族と訪れても良さそう！

 

それでは早速、名物「焼しゃぶ鍋コース」をいただいてみましょう！

 

なんとも贅沢！焼肉としゃぶしゃぶが一度に楽しめる「焼しゃぶ鍋」コースで地産地消の恵みをいただく

用意されたのは、2階建て式の変わったカタチのお鍋。そして4種のホテル特製だれと、お塩。

 

特製だれについては後述しますが、

・あいち鴨の出汁を入れたコクのある、ごまだれ

・濃厚な黄身をくずしながらいただく、黄身醤油だれ

などホテルレストランならではの、こだわりの特製だれが味わえます！

 

続いて、焼肉の食材をご紹介。分厚いお肉が食欲をそそります。

 

こちらはしゃぶしゃぶの具材。野菜、薬味もたっぷり用意されています。

 

まずは上段の鉄板で、お肉を焼いていきます。

鍋の中央部は空洞になっているため、上段の鉄板にもしっかりと火力が伝わり、あっという間に焼けてしまいます！

同時に下段のしゃぶしゃぶ鍋に野菜を入れておきます。

しゃぶしゃぶのお出汁は、こだわりの鰹出汁。

 

他ではあまり見ないめずらしい光景に、ワクワクしてしまいますよね。

実はこのお鍋、「焼肉が上」「しゃぶしゃぶが下」であることに理由があるんです！

鉄板に4か所、小さなくぼみがあるのがご覧いただけますか？

上段で焼いたお肉の脂が、下段のしゃぶしゃぶ鍋に滴り落ちる構造になっているのだとか！脂の旨味が出汁に加わって、さらに美味しくいただけます。

 

 

地産地消にこだわって、愛知県産の食材をふんだんに使用している同店。

主役のお肉は、今年の4月にデビューしたばかりの注目の新ブランド「豊橋牛（とよはしうし）」です。

柔らかな食感と赤身の旨味が絶品で、本当に食べやすく感動しました！

 

特に美味しかったのが、「ホテル特製黄身醤油だれ」とお肉の組み合わせ。

お肉で黄身をくずしながらいただくのですが、黄身がトロッと濃厚。甘辛い醤油ダレとともにお肉に絡んで、いくらでも食べられてしまいそう！

 

焼肉としゃぶしゃぶの両方を楽しめて、ここまででも満足感たっぷりなのですが…

こちらのコースにはさらに食事・甘味まで付いて、ボリューム満点です。

 

【焼しゃぶ鍋コース　5,500円】

先付　／　松茸菊花お浸し

鍋　／　焼しゃぶ鍋

食事　／　握り寿司（鮪・烏賊・海老）、稲荷寿司、玉子焼き

止め碗　／　八丁味噌仕立て

甘味　／　季節の甘味

 

【1日10組限定】オープン記念「焼しゃぶ鍋と朝食付　スペシャル宿泊プラン」を利用して、さらに贅沢気分♪

名物「焼しゃぶ鍋コース」が楽しめる、特別宿泊プランがあるそうですよ！

通常、1名21,630円のスタンダートツインルームが、なんと半額以下の9,800円になるというから驚きです…！

 

【開店記念『焼しゃぶ鍋と朝食付　スペシャル宿泊プラン】

宿泊日　／　10月6日（日）～12月15日（日）の日曜・祝日限定

（※ただし、10月13日、11月3日、11月23日は除く）

部屋　／　スタンダートツイン2名1室

食事　／　夕食（焼きしゃぶ鍋コース）、朝食（和洋ブッフェ）

価格　／　1名9,800円　※1日10組限定

予約方法　／　電話予約のみ（宿泊前日まで）

宿泊予約　0532-57-1030（直通）

 

10月に入り、いよいよ行楽シーズン。

今話題の「道の駅とよはし」や、三大稲荷の一つとして全国的にも有名な「豊川稲荷」など観光スポットを訪れながら、小旅行に訪れてみては。

 

店舗名：ホテルアソシア豊橋5F 和食レストラン「穂のはな」

住所：愛知県豊橋市花田町西宿 ホテルアソシア豊橋 5F

電話番号：0532-57-1037

営業時間：ランチ11:30～14:00LO／ディナー17:00～22:00（LO）

定休日：月曜・火曜（祝日の場合は営業）

公式サイト：https://www.associa.com/tyh/restaurant/honohana/