本日は、2022年6月1日（水）、名古屋市中区・大須にオープンしたラーメン店『Noodle Atelier 有象無象-UZOMUZO-』をご紹介します！
仏教に由来する、形ないもの全てのものを指す言葉“有象無象”から名づけられた店名。「ラーメンの概念に囚われず自由な発想でありたい」そんな思いが込められています。
新スタイルのストリート系ラーメンを味わおう！
『Noodle Atelier 有象無象-UZOMUZO-』で提供されるメニューは、新スタイルのストリート系ラーメン。
トリュフ薫る ポルチーニ醤油らぁ麺 900円
看板は「トリュフ薫る ポルチーニ醤油らぁ麺 」。国産鶏のコク深い出汁と、香りと旨みの強いポルチーニ出汁のダブルスープ。半分ほど食べた後は、香り豊かなトリュフソースを溶かし、味変も楽しめます。
また、面白いのが「タマゴかけ麺」。特注の極太麺に、限られた鶏からしか生まれない濃厚な卵「満月たまご」をからめていただく、まるで窯玉うどんのような一品。最後は追いメシも。
「タマゴかけ麺 ノーマル (300g) (追いメシ付き)」800円、「タマゴかけ麺ゴッド (400g) (タマゴW・味玉・追いメシ付き)」1,100円
追いメシと味玉で最後まで美味しい！
「魚介薫る 貝ダシ汐らぁ麺」850円。鶏出汁に、煮干しや昆布の出汁、帆立とあさりの煮出し汁、厳選された天然塩を加えています。
そのほかにも、ラーメンと合わせていただくのがオススメな、限定30食の「炙りレアチャーシュー丼」や、ピリ辛のタレが決め手の「皿ワンタン」、「クラフトビール」も用意。
一風変わったオリジナリティあふれるメニューが満載の『Noodle Atelier 有象無象-UZOMUZO-』。ぜひその味わいを楽しみに訪れてみて！
「限定３０食 炙りレアチャーシュー丼」400円。塩こうじで漬け込んだお肉を、3時間かけてゆっくり火入れをおこない柔らかさを追求！
「皿ワンタン」350円 、「クラフトビール」650円
店内はグラフィティーアーティスト「ESPY」が手掛け、有象無象の世界観を表現しています。
店舗名：Noodle Atelier 有象無象-UZOMUZO-
住所：愛知県名古屋市中区大須3-9-18 塚本ビル 1F
営業時間：月～金：11:00-15:00/17:00-21:00 土日祝11:00-21:00(スープが無くなり次第終了)
公式サイト：https://www.instagram.com/uzomuzo_osu/