125年の歴史を持つ老舗が、今度はご当地メニューに本気で挑む！
名古屋のお肉好きなら一度は耳にしたことがあるはずの『お肉の専門店スギモト』。
明治33年(1900年)創業、今年で125年を迎える尾張名古屋の老舗精肉店に3月16日(月)より、ランチ限定の新メニュー「石焼和牛 牛ちゃん定食」が登場。
場所はJR名古屋駅構内の名古屋うまいもん通り広小路店。
アクセス抜群のこの店舗で『お肉の専門店スギモト』が、新たな名古屋のご当地メニューとして本腰を入れて開発。
五感が喜ぶジュワッと体験。石焼×八丁味噌という名古屋らしい方程式で、これ、ただのお肉定食じゃないんです！
熱々に熱した石焼鍋に、老舗の目利きで選んだ和牛80gと野菜150g、そして和牛の牛脂をたっぷりと盛り込む。
この定食の本領はここから。卓上で特製味噌だれをジュワッと回しながらかけることで、湯気・香り・音が一気に立ち上がります。
石焼の高温がだれの旨みを最大限に引き出し、和牛と絡み合う瞬間はまさに食欲直撃！
見ているだけでお腹が鳴ってしまうような、ライブ感あふれる演出になっています。
使われているのは愛知県を代表する発酵調味料の八丁味噌。
岡崎市を発祥とするこの豆みそは、長期熟成による深いコクと独特の渋みが特徴です。
『スギモト』はその八丁味噌を特製味噌だれに組み込み、甘み・辛み・コクのバランスが絶妙。
石焼の香ばしさも加わって、一度食べたらクセになる味わいに仕上がっています。
満腹感もスタミナも欲しい女性に刺さる、ワシワシ系ボリュームの設計。
野菜はもやし・ニラ・キャベツの組み合わせで、なんと150gとたっぷり盛り。食べ応えを意識した商品構成です。
お肉系の気分だけど、野菜もしっかりと食べたいというランチにおける永遠の悩みを、このひと皿が解決してくれます。
和牛80gに加えて牛脂も使用することで、熱で溶けた脂が肉・野菜・ごはん全体をコーティングして旨みを底上げ。
精肉のプロならではの素材選びも、濃厚なコクへとつながっています。
価格はスープとご飯付きで1,680円。名古屋駅という立地を考えると、ランチとしてのコストパフォーマンスは十分に高いと言えるのではないでしょうか。
追加トッピングとマシマシで
自分だけの牛ちゃんが完成
この定食のもうひとつの魅力が、自由度の高さ。気分や体調に合わせてカスタマイズできる設計になっています。
まずは追加トッピング。下記の4種類が用意され、それぞれ味の方向性が異なります。
・ニンニク…がっつりパンチUP
・麻辣ネギ…ピリ痺れ系の辛味
・生卵…まろやかなすき焼き風
・キムチ…発酵の旨辛で味変を
さらに、牛肉・野菜・牛脂それぞれの増量も対応可能。
がっつり食べたい日も、野菜多めにしたい日も、気分に合わせて注文できます。最後のひと口まで飽きない工夫が随所に光っています。
お得なキャンペーンも
今なら「昼は牛ちゃん、夜は焼肉」の一日コースもお勧め。新発売を記念した、お得なキャンペーンも実施中です。
3月16日(月)から31日(月)の期間限定で「石焼和牛 牛ちゃん定食」を注文した人に、同店のディナータイム(17:00〜22:00)で使える10%OFFクーポンをプレゼント。
ランチのついでに夜の予約も入れてしまいたい、そんな気持ちにさせてくれるキャンペーンです。
名古屋駅直結
アクセス最強の好立地
『炭火焼肉スギモト 名古屋うまいもん通り広小路店』は、JR名古屋駅広小路口改札を出てすぐという、名古屋市内でも屈指のアクセスの良さ。
カウンターから半個室まで70席が用意されており、おひとり様から女子ランチまで幅広い利用シーンに対応しています。
125年の歴史が生み出す
新しいなごやめしをぜひ！
『お肉の専門店スギモト』は精肉にとどまらず、ハム・ソーセージ、ローストビーフ、味噌漬、しぐれ煮、焼豚などの加工品や、カレー・シチュー・コロッケといった惣菜まで手がける総合食肉企業。
松阪牛・飛騨牛・みかわ牛など、生産者の顔が見える安全な食肉を全国から調達する目利き力は、創業125年の積み重ねによるものです。
また平成21年(2009年)より愛知ブランド企業にも認定されており、地元愛知を代表する食の企業として地域貢献にも積極的。
その信頼と実績に裏打ちされた素材選びが、今回の「石焼和牛 牛ちゃん定食」にも存分に生かされています。
125年の歴史を持つお肉のプロが本気が詰まった新たななごやめし、ぜひ自分の舌で確かめてみてください！
店舗名：炭火焼肉スギモト 名古屋うまいもん通り広小路店
住所：名古屋市中村区名駅1-1-4JR名古屋駅構内名古屋うまいもん通り広小路口
電話番号：052-414-7813
営業時間：平日11:00〜15:00/17:00〜22:00、土日祝11:00〜22:00
定休日：無休
公式サイト：https://www.oniku-sugimoto.com/restaurant/nagoya-umaimon-hirokouji/